גל איזביצקי, בן 35, תושב שילת ואב לשלושה, הוא לא רק איש עסקים מצליח, אלא גם סיפור הצלחה מעורר השראה. מנער שגדל בין פרחים בחממות בשילת ועד לבעלים של מוסדות קולינריים מובילים במודיעין, גל הוכיח שעם נחישות, חזון וקצת חוצפה ישראלית, אפשר להגשים כל חלום.

ההתחלה: פרחים, שוק וחלומות גדולים

"גדלתי בפלורוז, בגיל 15 התחלתי למכור דליי פרחים בשוק שילת," מספר גל בחיוך. "זה היה בית ספר מעולה לעסקים. למדתי איך לדבר עם אנשים, איך למכור ואיך להרוויח."

השוק נסגר ב-2007, וגל הצטרף לעסק המשפחתי, פלורוז. לאחר שחרורו מהצבא, הוא נכנס לתפקיד ניהולי והפך את פלורוז ביחד עם אחיו לאימפריה של פרחים, עם סטנדרטים בינלאומיים, קונספט ייחודי ומוניטין מעולה.

המהפך: קפה 443 מקבל חיים חדשים

בסוף 2023, גל ואשתו אנה רכשו את קפה 443, מוסד מוכר במודיעין. "היה לנו חזון להפוך את המקום למשהו מיוחד," הוא מסביר. "רצינו להביא את האווירה של פלורנטין לצומת שילת, עם אווירה ייחודית, סטנדרט קולינרי גבוה וקפה משובח."

הם שיפצו את המקום מהיסוד, בנו מטבח חדש, הרחיבו את אזור הישיבה ושדרגו את התפריט עם כריכים מיוחדים, מאפים טריים, פיצות וקפה איכותי. "היה לנו חשוב לשמור על הבלנד הסודי של הקפה, שמיוצר במפעל באיטליה," מדגיש גל.

המהפך הצליח מעל למשוער, וקפה 443 הפך למוקד משיכה לאלפי אנשים ביום.

ההתרחבות: גריל 443 ולורו – מותג טורטיות חדש

בסוף 2024, גל אנה ושרון אטקין, שותף ותושב העיר, רכשו גם את גריל 443 והמנפיס, שני מוסדות ותיקים נוספים במודיעין. "אנחנו נכנסים לגריל עם אותה מוטיבציה וערכים שהבאנו לקפה," הוא אומר. "אנחנו רוצים להרים את המקום הכי גבוה שאפשר, עם אוכל עממי, טרי, נדיב וטעים."

במקביל, הם השיקו את "לורו", מותג טורטיות חדש וצבעוני, שנועד להביא טעמים בועטים וצעירים למודיעין. "יש לנו חלום להתרחב עם לורו לפריסה ארצית," חושף גל.

הסוד להצלחה: חזון, נחישות ואהבה לעיר

גל מאמין שהסוד להצלחתו טמון בחזון, בנחישות ובאהבה לעיר מודיעין. "אני אוהב את העיר הזאת ורוצה לתרום לה," הוא אומר. "אני מאמין שאפשר להביא למודיעין סטנדרטים גבוהים וחוויות קולינריות ייחודיות."

עם חיוך כובש וניצוץ בעיניים, גל איזביצקי ממשיך לכבוש את מודיעין, להגשים חלומות ולהוכיח שגם בעיר קטנה אפשר לעשות דברים גדולים.